3,5h de vidéo
100% en ligne
Accessible à tous
HYGIE // VEGGIE
Apprends l’art de la cuisine végétale
HYGIE//VEGGIE est un programme en ligne de cuisine végétale pour t’apprendre à cuisiner des recettes saines, savoureuses, gourmandes et 100% végétales ! Ici, focus sur la pratique pour t’apprendre à adopter une alimentation durable pour ta santé et pour l’environnement.
- Des videos théoriques avec des conseils nutrition
- Des recettes de A à Z en vidéo, personnalisables
- Un e-book de recettes et des fiches récap’ en bonus
Pourquoi suivre HYGIE // VEGGIE ?
Maitrise l’art de créer des recettes végétales délicieuses et saines !
- Apprendre à cuisiner végétal pour prendre soin de ta santé et de la planète
- Découvrir de nombreuses recettes et acquérir les clés pour stimuler ta créativité et en créer de nouvelles
- Te former de façon ludique avec Lisa et Hind, passionnées et expertes de la thématique
- Accéder à un programme complet : vidéo pratiques de recettes de A à Z, vidéos théoriques, e-book de recettes, fiches récap’ pour compléter les vidéos et aller plus loin
À qui est destiné HYGIE // VEGGIE ?
En quelques semaines tu souhaites transformer et diversifier ton alimentation
HYGIE // VEGGIE est faite pour toi si :
- Tu souhaites diminuer ton impact écologique en diminuant ou supprimant les produits animaux de ton alimentation
- Tu veux apprendre à remplacer les crèmes, laits, oeufs et autres produits animaux
- Tu désires développer ta créativité, t’émanciper des livres de cuisine ou sortir de ta routine culinaire
- Tu souhaites découvrir de nouvelles saveurs et des recettes végétales exceptionnelles
Le programme
Le bon équilibre théorie et pratique pour devenir rapidement un cuisinier végétal hors-pair
01
Partie théorique // 6 Vidéos
- Pourquoi et comment végétaliser son alimentation ?
- Les aliments clés à connaître quand on végétalise son assiette
02
Partie théorique // 27 Vidéos
- Se préparer en cuisine
- Savoir cuisiner le tofu et le tempeh
- Préparer les légumineuses et céréales
- Faire son lait ou sa crème végétale
- Apprendre à réaliser des sauces, condiments et tartinades classiques, mais version végétale
- En savoir plus sur le processus de fermentation
- Découvrir les secrets de jus et smoothies équilibrés et savoureux
Les formateurs
Hind est cheffe et experte en alimentation végétale. Elle a rejoint l’académie HYGIE en 2021 avec pour objectif d’aider toutes les personnes qui le souhaitent à végétaliser intelligemment leur alimentation.
Elle s’adresse aussi bien aux personnes suivant un régime carné que flexi, végétarien ou 100% végétal, l’objectif étant d’encourager tout le monde à augmenter la part de fruits, légumes, légumineuses, céréales et produits naturels dans l’alimentation. Et ce, de manière créative, saine et gourmande !
Hind est tombée dans la marmite végétale il y a près de 10 ans. À l’époque, il n’y avait pas tout ce qu’on trouve aujourd’hui et fallait préparer beaucoup de choses soi-même. Elle a donc décidé de se former en alimentation végétale
- En autodidacte grâce aux contenus anglo-saxons, très avant-gardistes sur la question
- Au sein de l’école de cuisine américaine Rouxbe
- Avec les cheffes végétales Claire Sharryn Roberto et Cynthia Louise.
Depuis, elle expérimente tous les jours de nouvelles recettes dans sa cuisine et est passionnée par son métier !
Hind
Lisa
Lisa est nutrithérapeute, réflexologue, naturopathe et formatrice. Elle s’est formée en Suisse et à l’étranger en :
- Médecine académique
- Nutrithérapie
- Naturopathie
- Touch for Health (branche de la kinésiologie / médecine chinoise)
- Psycho-énergétique auprès de Michel Odoul
- Réflexologie occidentale et orientale auprès de Elske Miles
- Formation continue en micronutrition sportive et digestive
- Ayurveda et pratique du massage ayurvédique au Sri Lanka
Elle a accompagné plus d’une centaine de personnes en consultation individuelle. En 2020 elle créee Hygie Académie dans le but de démocratiser l’accès à la nutrition santé. 1700 stagiaires ont déjà suivi Hygie One.
“Cela a été un réel plaisir que de suivre ta recette pas à pas du butter tofu. Je n’étais pas très fan de tofu, parce que je ne m’y suis jamais trop intéressée. À présent je sais que je peux partir sur des recettes comme celle-ci et/ou mariné et c’est trop bon !”
Rachel
“Ces vidéos sont superbes et très faciles à suivre, merci Hind (tu réveilles en moi une flamme culinaire)!”
Mari
“C’est exactement ce qui me manquait et que je cherche depuis longtemps ! Merci d’avoir conçu ce programme.”
Isabelle
"Cela a été un réel plaisir que de suivre ta recette pas à pas du butter tofu. Je n’étais pas très fan de tofu, parce que je ne m’y suis jamais trop intéressée. À présent je sais que je peux partir sur des recettes comme celle-ci et/ou mariné et c’est trop bon !"
Rachel
"Ces vidéos sont superbes et très faciles à suivre, merci Hind (tu réveilles en moi une flamme culinaire)!"
Mari
"C'est exactement ce qui me manquait et que je cherche depuis longtemps ! Merci d'avoir conçu ce programme."
Isabelle
Concrètement à quoi ressemble la formation ?
Télécharge les extraits vidéo pour te faire ta propre idée
FAQ
Vos questions fréquentes ici
Est-ce que les recettes sont longues et difficiles à réaliser ?
Lisa et Hind ont pensé ce programme comme une introduction à l’alimentation végétale, avec des recettes faciles à réaliser. Elles sont donc faciles, et également personnalisables pour pouvoir les adapter à de nombreux cas de figure.
Est-ce que HYGIE//VEGGIE est fait pour moi si je suis omnivore ?
La formation est destinée à toutes les personnes qui souhaitent végétaliser leur alimentation, qu’elles suivent un régime omnivore, flexitarien, végétarien ou végétalien ! Cette formation propose exclusivement des recettes végétales, mais ces dernières peuvent très bien compléter une alimentation à base de viande ou de poisson !
Elle convient aussi particulièrement aux personnes souhaitant supprimer les produits laitiers pour des raisons éthiques ou de santé.
Est-ce que les recettes sont réalisables sans four ?
Oui complètement car la majorité des recettes se font sans four. Pour les quelques recettes qui demandent une cuisson au four, il est possible de les réaliser sans (sauf les cookies à l’okara). La texture sera différente, mais c’est tout à fait faisable et ça restera très bon !
Y a-t-il beaucoup de recettes avec du gluten ?
Non. La grande majorité des recettes sont sans gluten. Celles qui en contiennent sont réalisées avec de la farine de petit épeautre (pauvre en gluten), mais il est tout à fait possible de la remplacer par une farine sans gluten.
Est-ce qu'on retrouve les mêmes recettes dans le programme Hygie//Veggie et la formation Hygie//One ?
Non. Les recettes du programme Hygie//Veggie sont exclusives. On ne les retrouve pas dans l’ebook de recettes Hygie//One.
Quel est le ratio recettes salées/recettes sucrées dans le programme ?
Une écrasante majorité de recettes salées puisque sur les + de 30 recettes, il n’y a qu’1 recette sucrée. Ce qui est complètement voulu puisque l’objectif est de t’aider à manger plus facilement végétal au quotidien.
Est-ce que les ingrédients utilisés dans les recettes HYGIE//VEGGIE sont chers ou difficiles à trouver ?
Non, ce sont généralement des ingrédients faciles à trouver au marché, en magasin bio ou en ligne. Il se peut qu’ils ne te soient pas encore familiers, mais ils sont faciles à trouver. Un récapitulatif de tous les lieux où s’approvisionner est dans le programme.
Ai-je besoin d’acquérir beaucoup de matériel pour préparer les recettes présentes dans la formation ?
Non ! Hind et Lisa te proposent plusieurs ustensiles de cuisine pour la plupart des recettes, afin que tu puisses faire avec ce que tu as déjà chez toi et le minimum d’investissement !
Y a-t-il beaucoup de recettes avec du tofu/soja ?
- 2 avec du tofu, mais il est possible de le remplacer par du tempeh (pour une version avec soja, mais fermenté) ou du seitan (pour une version sans soja).
- 1 avec du lait de soja, mais une alternative avec de la purée d’amandes est également proposée.
Je suis un/une Hygie et j'ai peur que le contenu de Hygie//Veggie fasse doublon avec celui de Hygie//One. Est-ce le cas ?
Non pas du tout. Hygie//Veggie et Hygie//One sont plutôt complémentaires. Hygie//One, c’est la théorie, et Hygie//VEGGIE c’est le pratico-pratique pour apprendre à appliquer la théorie dans sa cuisine et intégrer des assiettes 100% végétales dans son alimentation.
Est-ce qu'il y aura, comme pour Hygie//One, des mises à jour régulières du programme Hygie//Veggie ?
Non. Il est possible qu’il y ait de ajouts ponctuels de temps à autre, mais ce programme a été conçu comme une introduction aux concepts de base de l’alimentation végétale. Et à ce titre il restera ainsi. D’où son petit prix.
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